Recettes de cuisine: Moderee


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GALETTES DE MANIOC (CASSAVES)

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Jus de canne à sucre / ...

FILETS DE VOLAILLE MARINÉS À LA ZOURITE

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Gaillac blanc Liste des ...

COURONNE DE MOULES AU RIZ ET AU CURRY

1 1/2 kilo de moules 200 g de riz un poivron rouge 2 verres de vin blanc sec 1 dl de crème sel poivre curry 2 oignons hachés thym laurier et ...

CREME FRITE AU CHOCOLAT

125 g de farine 65 g de sucre en poudre une pincée de sel 6 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers un demi-litre de lait dans lequel on aura fait ...

CROQUE-AU-SUCRE
CROQUE-AU-SUCRE de: gianmarco

Coupez une brioche bien rassise en tranches régulières et tartinez-les d'une épaisse couche de gelée de groseille ou de myrtille. Collez-les 2 à ...



FRICASSÉE DE CHOUCHOU

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Boisson : Bourgogne rosé Liste des Ingrédients : . 1,5 kg de chouchou . sel, ...

DÉLICES DE CRABE AUX ÉPICES

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Saint-Amour Liste des ...

FILETS DE BAR EN PAPILLOTES

Vider et écailler quatre petits bars. Enlever la peau et lever les filets. Hacher un tiers des filets avec des crevettes crues de préférence. ...

DAURADE A LA PROVENÇALE

Une belle daurade (comptez un kilo pour quatre personnes) nettoyée et coupée en tranches. Laissez dorer les tranches de daurade dans de l'huile ...

FILETS DE DAURADE CHARCUTIERE

Farinez abondamment 4 filets de daurade. Faites chauffer dans la poêle 2 c à soupe de beurre et 3 c à soupe d'huile. Quand le tout est bien chaud ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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