...Pour 6 personnes : 6 oeufs 2 cuillerées à soupe de farine 100 g de crème fraîche une pincée de sel 300 g de sucre en poudre 12 dem...

...Pour 6 personnes : 6 oeufs très frais 75 g de truffe une noix de beurre 1 c à soupe de crème fraîche sel. Hachez la truffe et faites...

...Pilez finement trois sardines (épluchées) avec 6 jaunes d'oeufs durs et 40 g de beurre. Travaillez bien en ajoutant 1 c à café de jus de...

...Pour 4 personnes : 4 oeufs 2 litres d'eau 1 dl de vinaigre 2 litres (1 500 kg) de moules 2 dl de vin blanc sec 2 échalotes 50 g de...

Faites bouillir ensemble 1 litre de lait dont vous aurez prélevé un verre 1 litre de crème fraîche et 250 g de sucre. Délayez 45 g de fécule ...

Dans une cocotte mettez un jarret et un pied de veau ajoutez 2 litres d'eau froide; salez et faites cuire lentement écumez et lorsque le liquide est ...

... ramequin ou un petit pot spécial avec couvercle pour la cuisson des oeufs. Versez le mélange et faites cuire au four au bain-marie 10 mn....

Un oeuf ou deux par personne et une sauce d'escargots (ail et persil hachés beurre fondu un peu de crème fraîche sel poivre). Prendre des ...

...Pour 4 personnes : 8 oeufs 8 grosses têtes de champignons 1 citron 25 g de farine 30 g de beurre 3 dl de lait estragon sel poivre pap...

...et mélangés avec de la crème du sel et du poivre puis surmontés d'oeufs de lumps rouges et noirs. ...