oeufs


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Oeufs cocotte au thon sublime

...Pour 6 personnes : 6 oeufs 4 dl de lait 1 boîte de 200 g environ de thon au naturel 150 g de crème fraîche 40 g de beurre 30 g de f...

OEUFS COCOTTE PERIGOURDINS

...Pour 4 personnes : 4 oeufs très frais 1 c à café de graisse d'oie (ou à défaut de saindoux) 100 g de jambon 1 échalote 1 petit o...

OEUFS POCHES SAUCE AURORE

...Pour 4 personnes : 8 oeufs 3 dl de lait 100 g de crème 60 g de beurre 1 cuillerée à soupe de farine 1 petite boîte de concentré d...

OEUFS FERMIERE
OEUFS FERMIERE de: kassandra

...Pour 6 personnes. Coupez 6 oeufs durs en deux dans le sens de la longueur. Mélangez les jaunes d'oeufs réduits en purée avec 4 petits su...

OEUFS A LA FLAMANDE

...Pour 4 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson : 10 mn. 8 oeufs durs 20 g de beurre 2 c à soupe de moutarde 2 dl de crème fraîche ...



OEUFS POCHES AU CURRY
OEUFS POCHES AU CURRY de: gianmarco

...Faites dorer au beurre 4 tranches de pain. Posez par-dessus 4 oeufs pochés (3 mn à l'eau vinaigrée). D'autre part faites chauffer 30 g de...

HARICOTS AVEC DU LARD ET DES OEUFS

...haud ajoutez un peu de beurre à leur beurre de cuisson et cuisez-y 4 oeufs. Poivrez-les. Dressez les haricots sur des assiettes individuell...

OEUFS EN GELEE FORESTIERE

...tron 1 verre de porto (ou de madère) mayonnaise. Faites durcir les oeufs. Préparez la gelée mais en y ajoutant le jus d'un demi-citron ...

Oeufs poches sauce harissa magnifique

Dans un pot de grès faites macérer des piments rouges avec de l'huile d'olive pendant un ou deux mois. Au moment de faire la sauce ajoutez la ...

OEUFS POCHES AU COULIS DE POIVRON

...le 2 tomates sel poivre 4 c à soupe de crème fraîche épaisse 5 oeufs. Faites pocher les poivrons 15 mn à l'eau bouillante. Pelez-le...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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