2 tomates 1 poivron rouge 1 tranche de pain de mie 1 dl d'huile d'olive 1 c de vinaigre 2 c à café d'ail semoule 1 c à café de paprika ...

Pour 4 personnes : 1litre de fumet de poisson 2 dl de vin blanc sec 1 échalote 3 carottes 1 c à café de curry sel poivre 100 g de crème ...

Pour 6 personnes : 1 kg de petits poissons variés 2 douzaines de petits crabes 1 poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tomates (ou coulis) ...

Faites réduire un lire de lait de moitié. Mettez un autocuiseur sur le feu avec un doigt d'eau et laissez monter en pression (il suffit que la ...

Pour 6 personnes. Emiettez la chair de 500 g de poisson cuit (reste). Faites tremper 100 g de mie de pain dans 3 dl de lait avec une pincée de sel ...

3 c à café de moutarde environ 100 g de beurre 1 c à café de fécule eau sel poivre. Mettez dans un bol au bain-marie les 3 cuillères à café ...

300 g de poisson 100 g de champignons 60 g de mie de pain 60 g d'oignons 50 g de beurre 2 dl de lait 1 dl de vin blanc. Faire cuire pendant ...

Si vous tenez à la mayonnaise bien qu'elle ne soit pas très digeste voici une façon de l'ennoblir en lui ajoutant des vitamines. Jetez dans l'eau ...

500 g de poisson cuit 40 g de beurre 60 g de farine court-bouillon 100 g de champignons 1 oeuf sel poivre noix de muscade jus de citron chapelure ...

Pour 8 personnes : 1 kg de filets de poissons (bar St-pierre colin) 4 oeufs 100 g de crème fraîche sel poivre 1 échalote 300 g de pointes ...