...Aplatissez 8 fines tranches de porc (prises dans le jambon) salez poivrez et farinez-les. Faites-les dorer au beurre et à la poêle en les ...

...tifier l'assaisonnement. Servir très chaud. Utilisations: viandes de porc grillées sautées rôties ou pochées. Pour les viandes rôties ...

...Pour 6 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg environ dans l'échine 50 g de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail sel poivre 1 branche de romari...

...Pour 4 personnes : 4 escalopes de porc très fines. Farce: 200 g de mie de pain rassis 1 dl de lait 1 oeuf 2 c à soupe de persil et de ...

...Pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 800 g environ 1 oignon 1 carotte 3 c à soupe d'huile sel poivre 1 dl de vin blanc sec 1 dl de b...

...Pour 4 personnes : 800 g de porc 2 gousses d'ail 1 poivron 1 petit piment 100 g d'oignons 2 dosettes de caramel 1 c à café de sauce...

...800 g de filet de porc 1 concombre 1 ou 2 gros cornichons 200 g de champignons 1 oignon 1 c à soupe de farine huile 2 pousses de bamb...

...Pour 6 personnes. Achetez trois beaux pieds dc porc frais déjà ébouillantés et raclés. Enfermez-les séparément dans une mousseline. ...

... du cresson et du poireau (100 g de chaque) hachés. Ajouter 500 g de porc découpé en tranches minces. Ajouter un peu de farine de haricot...

...Pour 4 personnes : 1 200 kg d'échine de porc 50 g de beurre 4 oignons 4 tomates 2 c à soupe de concentré de tomate 1 gousse d'ail ...