porc


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SAUTE DE PORC AUX CAPRES

...mn. Cuisson: 1 h 45 mn. Pour 6 à 8 personnes: 1 50 kg d'épaule de porc 1 oignon 1 branche de céleri 1 cuillerée à soupe d'huile 3...

RAGOUT DE PORC PROVENÇAL

...25 minutes. Cuisson: 2 heures. Pour 4 personnes : 750 g d'échine de porc sans os une cuillerée à soupe d'huile d'olive un oignon 2 éc...

ROTI DE PORC PROVENÇALE

...600 g de rôti de porc 50 g de beurre 60 g de chapelure 1 tasse de persil cerfeuil estragon et ciboulette hachés sel poivre 1 pointe de...

Roti de porc a la sauge sublime

...800 g de rôti de porc 8 feuilles de sauge 1 pointe de couteau de thym 1 pointe de couteau de laurier en poudre 50 g de beurre sel poivr...

RESTE DE PORC (à l'asiatique)

...Détaillez en fines lamelles 500 g de porc rôti. Assaisonnez de sel de poivre de Cayenne de cannelle de girofle en poudre. Ajoutez 200 g de...



RESTE DE PORC (salade mimosa)

...Un reste de rôti de porc 2 ou 3 cornichons à l'aigre- doux 2 tomates une poignée d'olives 2 oeufs durs. Sauce: 2 c à soupe de vinaigr...

RISOTTO AU PORC ET AUX CHAMPIGNONS

...eau et cube) 2 c soupe de concentré de tomates sel poivre 200 g de porc (échine) 150 g de champignons de couche une noix de beurre. Pe...

TRAVERS DE PORC À MA FAÇON

...son : Sancerre rouge Liste des Ingrédients : . 1 kg de travers de porc . 3 cives . 1 oignon . 1/4 de piment . 4 gousses d'ail . 2 c Ã...

ROTI DE PORC A LA SAINT-HUBERT

...Pour 6 personnes : 1 rôti de porc dans le filet de 1 kg environ. Marinade: 1 oignon 1 carotte 1 gousse d'ail une branchette de thym 2 f...

SAUCE PIQUANTE (pour porc et boeuf)

1 dl de vinaigre de vin 1 grains de poivre 50 g de beurre 50 g de farine 1 litre de bouillon 1 jus de citron 1 c de concentré de tomates ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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