Nettoyez tous les légumes, émincez-les. Mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau froide, assaisonnez et portez à ébullition. Laissez cuire 45 ...

Nettoyez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. Faites revenir dans la moitié du beurre les carottes, le céleri et les poireaux. ...

Faites cuire les oeufs durs. Ecalez-les et gardez les jaunes. Passez-les au mixer avec les amandes. Faites chauffer le bouillon et incorporez-le peu ...

...minutes. Pétrissez ensemble le beurre, la farine, mettez-les dans le potage, remuez bien. Laissez cuire pendant encore 5 minutes. Dans la s...

Mettez dans une casserole 100 g d'oignons, 100 g de carottes et 100 g de navets épluchés et coupés en morceaux. Couvrez de 2 litres d'eau, faites ...

...z. Laissez cuire 30 mn à découvert et à petits bouillons. Mixez le potage. Reportez le potage sur feu doux. Goûtez, rectifiez éventuell...

Coupez les légumes en dés. Faites cuire dans le bouillon de viande. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le cerfeuil haché. Servez avec les ...

...t faites-le revenir dans la matière grasse. Incorporez-le ensuite au potage, de même que le concentré de tomate et les spaghettis cassés...

...angoustines décortiquées, ajouter éventuellement du bouillon si le potage est trop épais. ...

Coupez les feuilles d'une belle laitue en lanières et faites-les fondre dans une noix de beurre. Salez, poivrez. Mouillez de 1 litre 1/4 d'eau ...