... Préparez un court-bouillon avec les abats d'un poulet, 2 branches de céleri, 2 poireaux émincés, 1 oignon piqué de 1 clou de girofle, ...

... Pour 4 personnes: un poulet, un dl d'huile d'olive, 2 grosses tomates, 4 fines tranches de bacon, 100 g de chorizo, un bol de petits pois s...

...s. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y à revenir le poulet et le lard fumé coupé en petits dés. Le feu ne doit pas êtr...

... Faire une pâte feuilletée ou mi-feuilletée. Couper un poulet à cru. Faire dorer les morceaux à l'huile avec deux oignons en rouelles, ...

... Ayez deux poulets pesant 1,500 kg ou plus pour qu'ils soient bien en chair. Dans le fond d'une cocotte, disposez des tranches minces de lar...

... Diviser un poulet en plusieurs morceaux, puis mettre ceux-ci dans une cocotte où l'on aura, au préalable, fait revenir deux cuillerées d...

...Choisir un poulet plus ou moins gros selon le nombre de convives. Verser à l'intérieur le verre de liqueur en retournant le poulet afin qu...

... Après avoir vidé et bridé votre poulet, faites le dorer sur toutes ses faces à four moyen. Ajoutez ensuite de l'eau et un peu de vin bl...

...uilles. Malaxez-les avec le beurre, le sel et le poivre. Farcissez le poulet avec la moitié du beurre à l'estragon, cousez l'ouverture. En...

...Salez et poivrez l'intérieur du poulet. Ajoutez-y les branches d'estragon avec une cuillère de matière grasse. Fermez le poulet. Déposez...