Préparation : 30 mn. Pour 6 personnes : 1 boîte de maïs en grains 1 boîte de petits pois 3 oeufs durs 1 orange 100 g d'olives farcies au ...
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 verre de vin blanc sec 4 échalotes une branchette de thym 12 filets d'anchois à l'huile. Sauce: 4 ...
Pour 4 personnes : 250 g de lentilles 2 cervelas 1 concombre 1 botte de cresson. Assaisonnement: sauce vinaigrette aux herbes. Couvrez les ...
...vir en gardant à part le liquide formé. Additionné à la prochaine salade ce liquide permettra un temps de repos beaucoup plus court. On ...
2 bulbes de fenouil 4 tomates. Sauce vinaigrette aux herbes. Nettoyez les bulbes de fenouil en retirant les parties flétries et en coupant les ...
...z l'huile avec les jus de citron et de mandarine et assaisonnez-en la salade. Salez et poivrez légèrement. Garnissez des quartiers de mand...
...s d'anchois. Napper de la sauce remuer délicatement. Disposer sur la salade les oignons défaits en anneaux. ...
...onnes : 1 kg de pommes de terre cuites à l'eau quelques feuilles de salade verte (scarole) 200 g de bleu (fourme d'Ambert par exemple) un...
...à ne pas écraser les salsifis. Un peu avant de servir saupoudrez la salade de persil haché. Cette salade peut être préparée plusieurs ...
Pour 6 personnes : 1 petit chou vert bien ferme 2 petits poivrons hachés en très fines lamelles 1 petite carotte râpée 2 c à soupe de ...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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