Moutarde sel poivre 6 c à soupe d'huile 2 c à soupe de vinaigre quelques branches de persil haché 1 oignon haché 1 gousse d'ail ...
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 botte de radis 250 g de filets de harengs fumés 1 dl de vin blanc sec 4 c à soupe d'huile sel ...
...x herbes 8 croûtons frits 8 oeufs durs. Il vaut mieux faire cette salade un peu à l'avance pour que la vinaigrette ait le temps d'imprÃ...
...aissez macérer 1 h au frais. Servez frais. Vous pouvez saupoudrer la salade de noix de coco. ...
...réparez la sauce en mélangeant les ingrédients et versez-la sur la salade. Décorez avec les baby maïs. ...
...sauce avec tous les ingrédients indiqués et versez-en un peu sur la salade. Servez le reste à part. Vous pouvez remplacer l'esturgeon par...
Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 10 mn. 1 kg de langoustines 400 g de noix de pétoncles 200 g de crevettes roses cuites 400 ...
Pour 6 personnes : 1 chou rouge. Sauce: 100 g de roquefort 2 c à soupe d'huile de noix 1 c à soupe d'huile d'arachide 1 c à soupe ...
Nettoyez 500 g d'épinards et faites-les blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement. Coupez 2 oeufs durs et 2 ...
... champignons de Paris quatre cornichons une branche de céleri et une salade naine. Coupez en tronçons une poignée de haricots verts cuits...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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