Moutarde sel poivre 6 c à soupe d'huile 2 c à soupe de vinaigre quelques branches de persil haché 1 oignon haché 1 gousse d'ail ...
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 botte de radis 250 g de filets de harengs fumés 1 dl de vin blanc sec 4 c à soupe d'huile sel ...
...x herbes 8 croûtons frits 8 oeufs durs. Il vaut mieux faire cette salade un peu à l'avance pour que la vinaigrette ait le temps d'imprÃ...
...aissez macérer 1 h au frais. Servez frais. Vous pouvez saupoudrer la salade de noix de coco. ...
...réparez la sauce en mélangeant les ingrédients et versez-la sur la salade. Décorez avec les baby maïs. ...
...sauce avec tous les ingrédients indiqués et versez-en un peu sur la salade. Servez le reste à part. Vous pouvez remplacer l'esturgeon par...
Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 10 mn. 1 kg de langoustines 400 g de noix de pétoncles 200 g de crevettes roses cuites 400 ...
Pour 6 personnes : 1 chou rouge. Sauce: 100 g de roquefort 2 c à soupe d'huile de noix 1 c à soupe d'huile d'arachide 1 c à soupe ...
Nettoyez 500 g d'épinards et faites-les blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement. Coupez 2 oeufs durs et 2 ...
... champignons de Paris quatre cornichons une branche de céleri et une salade naine. Coupez en tronçons une poignée de haricots verts cuits...
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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