...vanille et 2 c à soupe d'eau. Faites cuire à blanc 20 mn un fond de tarte sablée. Laissez-la refroidir. Saupoudrez de 100 g d'amandes en ...
... Préparez un fond de tarte en pâte sablée. Nettoyez 1 kg de rhubarbe, coupez-la en tronçons, faites-la cuire avec 350 g de sucre en poud...
...r 1 h au frais. Etalez-la ensuite au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre. Coupez la brioche en tranches fin...
... Foncez un moule à tarte de pâte brisée et faites cuire à blanc pendant 20 mn. Préparez une crème pâtissière avec 2 oeufs, 60 g de s...
... épaisse. Laisser refroidir avant de garnir la croûte. Recouvrir la tarte de crème Chantilly vanillée. ...
...Recouvrez le fond de tarte de papier d'aluminium et de haricots secs, faites-le cuire à blanc 10 mn. D'autre part, lavez, égrenez et séch...
Travaillez l'oeuf le sucre et le sel en mélange mousseux. Ajoutez d'un seul coup toute la farine et travaillez la pâte en un sable grossier. ...
..., mettez les raisins à tremper dans le rhum. Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Mélangez les raisins, le rhum de macération, l...
...isins et égrenez-les. Réservez la moitié des grains pour garnir la tarte. Passez les autres à la moulinette et mettez le jus recueilli d...
...r de bois. Aplatissez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et faites cui...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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