...Coupez 6 tomates en rondelles mettez-en la moitié dans un plat allant au four déposez par-dessus 4 darnes de colin (ou de cabillaud) recou...
...0 minutes. 800 grammes de blettes 2 gousses d'ail 1 verre et 1/2 de tomate crue (ou purée de tomate en conserve en quantité moindre) hui...
...deux oignons et faites-les blondir dans une sauteuse. Pelez 4 grosses tomates. Coupez la pulpe en dés et ajoutez aux oignons. Ajoutez un bo...
... ou 2 gousses d'ail à volonté 1 5 dl d'huile 400 g de purée de tomates fraîches ou en boîte 4 dl d'eau environ 3 à 4 c à soupe...
...is en branches sel poivre huile d'olive 2 c à soupe d'eau 600 g de tomates (fraîches ou en boîte) 1 c à soupa d'eau thym laurier. 3 g...
...2 kilos de tomates rouges très fermes 750 g de pommes 2 kilos de sucre le zeste de deux citrons 2 pincées de cannelle un clou de girofl...
...fleur 1 tête de fenouil 1 litre de vin blanc 1 tasse de coulis de tomates (ou du concentré) 2 citrons sel poivre quelques grains de co...
...600 g d'aubergines 300 g de tomates 100 g d'oignons 250 g de reste de mouton rôti 2 oeufs 65 g d'huile d'olive sel poivre. Pour le cou...
...la formation d'une croûte dorée. A part faire chauffer du coulis de tomate légèrement salé et généreusement poivré. Servir sans atte...
...rre 1 verre d'huile d'olive thym laurier sel poivre muscade 1 kg de tomates. Utiliser le vert des blettes. Faire blanchir 20 mn à l'eau ...
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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Délicieuses et légères !
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