Faites tremper quatre biscottes dans un quart de litre de lait chaud ajoutez-y une cuillerée de beurre et à l'aide d'une fourchette réduisez-les ...

Faites cuire 1 bouquet de brocolis à l'eau bouillante salée. Egouttez-les encore fermes et détachez tous les petits bouquets. Gardez au chaud. ...

Pour 6 personnes : 350 g de semoule fine pour couscous 3 citrons 1 litre d'eau chaude huile d'olive sel poivre. 3 oeufs 6 petites tomates 18 ...

Pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de jambon 1 kilo et demi d'épinards 4 oeufs durs 50 g de beurre 50 g de farine 1 litre de lait 150 g ...

1 paquet de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée) 1 500 kg de pommes 1 c à soupe d'eau 1 petit pot d'abricots au sirop 100 g de sucre 1 c ...

Pour 4 personnes : 4 oeufs un quart de litre de crème fraîche 200 g de sucre une orange un verre de liqueur à l'orange un morceau de sucre un ...

Réduisez en purée 4 beaux fonds d'artichauts (frais et cuits au préalable ou en conserve). Faites un roux blond avec 60 g de beurre et 60 g de ...

1 poulet de 1 5 kg à 2 kg 1 verre d'huile d'olive 1 verre d'eau 350 g d'oignons 1 bouquet de feuilles de coriandre 1 g de safran 250 g ...

Roux brun avec des champignons émincés des dés de jambon des lamelles de piment ...

Pour 4 personnes : 1 5 kg de moules (2 litres) 200 g de crevettes cuites et décortiquées 2 c à soupe de vinaigre 1 jaune d'oeuf 6 c à soupe ...