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SANDWICH SALADE DE RIZ

1 petit pain par personne 100 g de riz 125 g de champignons 1 tranche de jambon très épaisse 1 poivron doux rouge 50 g d'olives vertes 1 ...

SALADE DE BOEUF AU MAIS

Pour 4 personnes : 2 tranches de rosbif froid 1 boîte de pois 1 boîte de maïs en grains 3 branches de céleri huile vinaigre moutarde sel ...

SEMOULE EN RAMEQUINS

Préparation et cuisson: 30 minutes. Cuisson au four: 5 à 6 minutes a four moyen th 4/5 (190øC). Pour 6 personnes : 100 g de semoule 1 litre de ...

SOUPE AUX ESTOMACS DE REQUINS (Chine)

Tremper dans de l'eau chaude pendant 1 heure un estomac de requin d'environ 100 g. Egoutter. Faire cuire dans une huile chaude. Il ramollit se gonfle ...

Veloute de laitues sublime

Pour 4 personnes : 2 laitues 1 gros oignon du sel du poivre 50 g de beurre 1 dl de crème deux jaunes d'oeufs un litre un quart de bouillon de ...



ROUGETS A LA PROVENÇALE

Pour 4 personnes : 4 rougets sel poivre 2 c à soupe d'huile. Sauce: 2 oignons 400 g de tomates (fraîches ou en boîte) sel poivre 1 dl de vin ...

SOUPE A LA MENTHE
SOUPE A LA MENTHE de: alessia

Un jus de rôti de viande 250 g de pommes de terre 250 g de courgettes 3 tomates 2 oignons 2 branches de menthe 1 branche de basilic 100 g de ...

THON JEAN BART
THON JEAN BART de: nico

Pour 4 personnes : une tranche de thon de 500 g 1 citron 500 g de tomates 2 poivrons doux frais (ou en conserve) 2 gousses d'ail 2 échalotes ...

SAUCE HONGROISE
SAUCE HONGROISE de: maxym

1 oignon 25 g de beurre 1 bonne cuillerée de paprika 1 dl de vin blanc sec 1 petit bouquet garni. Pour le roux: 30 g de beurre 1 cuillerée de ...

SALADE DE RIZ AUX SAUCISSES

250 g de riz long grain 1 grande boîte de maïs en grains 1 poivron rouge 1 poivron vert 6 saucisses de Francfort sauce vinaigrette ...



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Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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