Utiliser les restes de légumes en ...
Pour 4 personnes : 2 douzaines de praires 1 oignon 30 g de beurre 1 litre de vin blanc thym laurier persil. Sauce: 50 g de beurre 40 g de farine ...
Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Champagne Liste des Ingrédients ...
Faites revenir 1 gousse d'ail écrasée dans 1 dl d huile d'olive. Retirez l'ail quand il prend couleur ajoutez 700 g de tomates pelées épépinées ...
1 poivron vert 100 g de comté 50 g d'oignons 150 g de champignons de couche 1 coeur de laitue 1 c à soupe de persil haché 1 c à soupe de ...
Pour 5 personnes : une boîte 4/4 de pêches trois oeufs deux blancs d'oeuf 150 g de sucre une pincée de sel beurre pour le moule. Préparer un ...
300 g de pâte brisée. Garniture 25 cl de lait (1/4 de litre) 20 g de Maïzena (2 c à soupe rases) 3 oeufs 50 g de gruyère râpé sel ...
Pour 2 personnes : 1 homard de 500 à 600 g 5 cl de cognac 10 cl de crème fraîche 10 cl de sauce américaine. Pour l'appareil à soufflé: 50 g ...
Faites griller 4 rougets barbets badigeonnés d'huile au pinceau et salés (5 mn environ de chaque côté). D'autre part pilez 4 filets d'anchois à ...
1/2 bouteille de Bourgogne rouge 2 échalotes hachées 75 g de beurre 1 cuillerée à café de farine 1 brindille de thym 1 brin de persil 1 ...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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Délicieuses et légères !

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