Pour 6 personnes : 1 kg de filet de porc désossé 1 tranche de foie de porc 250 g de lard de poitrine frais ou fumé 1 crépine de porc assez ...

Pour 4 personnes : 300 g de pissenlits. Battre dans un bol 2 c à soupe de vinaigre avec 1/2 c à café de sel quand la sel est fondu ajouter ...

800 g de thon frais 75 g de farine 2 gros oignons vinaigre miel raisins secs cannelle cumin piment en poudre citron vert. Mettre les raisins secs ...

Pour 6 personnes : 1 turbot de 1 300 kg environ ou 1 kg de filets 1 litre de moules 3 litre de vin blanc sec 1 oeuf 60 g de beurre 100 g ...

Lavez et égrenez 250 g de raisins. Disposez-les dans un saladier. Versez dans une coupe froide 125 g de crème fraîche avec 2 c d'eau froide si ...

Pour 4 personnes. Faites griller 4 beaux poivrons rouges et lorsque la peau commence à noircir et à se boursoufler passez-les sous l'eau froide ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée 1 bol de framboises 4 c à soupe de sucre en poudre 1 bol de groseilles rouges 1 verre à ...

Pour 4 personnes 250 g de pois cassés 1 oignon 1 bouquet garni 50 g de lard de poitrine 50 g de beurre 10 cl de crème sel poivre ...

Lavez les filets de soles. Faites cuire du vin blanc sec avec un bouquet garni 2 clous de girofle un oignon et du persil. Après réduction passez ...

Faire rissoler des oignons à la graisse. Y ajouter des piments verts et des tomates en dés 150 g de saucisse fumée en rondelles et faire étuver ...