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Gateau aux amandes fourre chocolat sublime

Pour 8 personnes : 200 g de sucre 175 g de beurre 125 g de farine 150 g d'amandes moulues 8 blancs d'oeufs une pincée de sel. Travaillez le ...

EPINARDS DU GOURMET

Pour 4 personnes : 500 g d'épinards 50 g de thon à l'huile 4 filets d'anchois 50 g de mie de pain trempée dans lait 2 oeufs entiers 4 c. à ...

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AU MAIS

Pour 4 personnes : 300 g de pommes de terre 30 g de beurre sel poivre noix muscade 125 g de maïs (boîte) 50 g de fromage râpé 2 oeufs. Pour ...

FLAN AU FENOUIL
FLAN AU FENOUIL de: marc-alexandre

6 oeufs 2 coeurs de fenouil 30 g de parmesan 1 de litre de lait 1 dl de crème fraîche sel et poivre. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 ...

ETUVÉE DE VOLAILLE AUX SURELLES

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Côte-Rôtie Liste des Ingrédients : . 1 poulet fermier de 1,2 kg ...



CREME AU MOKA
CREME AU MOKA de: mattis

60 g de farine 100 g sucre 1 dl de café très fort 1 oeuf entier 3 jaunes d'oeufs 1 litre de lait 125 g de crème fraîche 30 g de grains de ...

CURRY DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes : 4 cuillères à soupe d'huile 2 oignons hachés 2 gausses d 'ail hachées 1 cuillère à café de piment en poudre 1 ...

CRAMIQUE
CRAMIQUE de: taly

Versez 500 g de farine en fontaine au centre mettez 30 g de levure fraîche délayée dans 3 c à soupe de lait tiède mélangez avec un peu de ...

DAURADE A LA MARTINIQUAISE

Pour 4 personnes : 1 daurade de 1 kg écaillée vidée coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur de 5 à 8 citrons verts 1 petit piment vert ou ...

GATEAU AUX REINES-CLAUDES

Pour 6 personnes : 750 g de reines-claudes 250 g de farine 200 g de sucre en poudre 200 g de fromage blanc 4 oeufs 4 c à soupe d'huile 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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