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CHOU-FLEUR CRU RAPE
CHOU-FLEUR CRU RAPE de: eugene

Préparation: 20 minutes. Pas de cuisson. Macération: 1 heure. Pour 6 personnes : 1 petit chou-fleur très blanc 1 citron 100 g de cerneaux de ...

Artichauts farcis a la barigoulette sublime sublime

Pour 4 personnes. Parez 8 artichauts à feuilles pointues retirez le foin. Mélangez 200 g de lard 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c à soupe de ...

BISCUITS DENTELLES
BISCUITS DENTELLES de: aymen

Pour une soixantaine de biscuits: 350 g de sucre vergeoise brun 175 g de farine 2 cuillerées à soupe de vanille liquide (facultatif) 2 c à ...

CARRE DE PORC MARINE
CARRE DE PORC MARINE de: emmanuelle

Le porc s'accommode très bien des préparations aromatisées. Préparez une marinade avec huile d'olive vinaigre ou citron ail émincé oignons en ...

Chou-fleur a la grecque sublime

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 20 minutes. Pour 4 personnes : 1 chou-fleur 2 cuillerées à soupe de vinaigre 2 dl 1/2 de vin blanc sec 20 ...



Artichauts au crabe sublime sublime

Pour 6 personnes : 6 gros artichauts 4 tourteaux de 400 g 1 sachet de court-bouillon 1 citron 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'échalote ...

CASSOLETTES DE CHAMPIGNONS DE COUCHE

Pour 4 personnes : 250 g de petits champignons de couche citron 150 g de lard fumé 20 g de beurre sel poivre 1 c à dessert de farine 1 5 dl ...

Blanquette de lapin sublime

Pour 6 personnes : un lapin un oignon une gousse d'ail un clou de girofle du sel du poivre du thym du laurier du persil un bouquet garni 100 g de ...

COQUILLES SAINT-JACQUES AUX NOISETTES

Pour 4 personnes : 12 coquilles Saint-Jacques 50 g de beurre 1 échalote 75 g de noisettes 1 verre de vin blanc sec sel et poivre 100 g de ...

BOUILLON DE QUEUES DE CAMARONS

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Gros Plan Nantais Liste des Ingrédients : . 16 belles queues de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Guy Savoy
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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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