Recettes de desserts


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MOUSSE AUX POMMES
MOUSSE AUX POMMES de: amelianne

Faites cuire en compote 6 pommes acides avec une pincée de cannelle 3 c à soupe de sucre et 2 c à soupe d'eau. Ajoutez 4 dl de lait écrémé et ...

Confiture de melon aux framboises sublime sublime sublime

Préparation: 25 minutes. A faire quelques heures à l'avance. Pour 8 personnes : 2 melons biens mûrs 250 g de crème fraîche 100 g de sucre en ...

Creme de pommes aux raisins sublime

Préparation 5 minutes. Cuisson 30 minutes. 1 belle pomme par personne 2 morceaux de sucre quelques raisins secs 1 morceau de beurre. Enlevez le ...

MAYONNAISE AU CHOCOLAT

Préparation: 30 minutes quelques heures au frais. Pour 4: 125 g de chocolat à croquer 75 g de beurre 2 oeufs sel. Faites fondre doucement le ...

GRATIN DE POIRES AUX KIWIS

Pour 4 personnes : 4 poires 2 kiwis 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 1 dl de vin blanc doux 1 c à café de kirsch 50 g de crème ...



NEGRE EN CHEMISE
NEGRE EN CHEMISE de: elise

Préparation: 20 minutes. Au froid: 2 heures. Pour 6 personnes : 125 g de bon chocolat à croquer 125 g de beurre 3 oeufs 50 g de sucre en ...

Mendiants crÉoles magnifique

Pour 8 personnes : 4 dl de lait 6 petits pains au lait rassis 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 2 c à soupe d'alcool ...

Ile flottante sublime
Ile flottante sublime de: bouchra

Faire un caramel dans un moule à charlotte avec 60 g de sucre le retirer du feu et le délayer avec 3 ou 4 cuillerées d'eau afin d'obtenir un sirop ...

MANDARINES A LIQUEUR

Pour 6 personnes : 16 mandarines 400 g de sucre 1 litre d'eau un verre à liqueur de liqueur à l'orange. Epluchez six fruits et retirez-en les ...

Foie gras au pain d'Épices sublime magnifique

500 g de farine 300 g de miel 150 g de sucre roux 100 g de beurre 2 sachets de levure 1 à café de vanille en poudre 1 c à café de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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