Recettes de desserts


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GENOISE AUX RAISINS
GENOISE AUX RAISINS de: harrison

Préparation : 40 mn. Cuisson : 30 mn. Pour 6 à 8 personnes: 6 oeufs de 60 g 200 g de sucre semoule une demi-cuillerée à café de sel 200 g de ...

CREPES A LA NOIX DE COCO
CREPES A LA NOIX DE COCO de: louis-olivier

Faire une pâte à crêpes ajouter de lait de coco et de la noix de coco râpée. Faire les crêpes comme à ...

COROLLES A GARNIR
COROLLES A GARNIR de: amelya

Pour 4 corolles: 100 g de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 75 g de farine tamisée 1 orange non traitée 1 c à soupe d'huile ...

GAUFRETTES DENTELLES (Brésil)

1/2 tasse de farine 1 tasse de noix du Brésil écrasée 1 de tasse de sirop de maïs clair ou foncé 1 de tasse de cassonade 1 de ...

CREME AU BEURRE VANILLEE
CREME AU BEURRE VANILLEE de: kassandra

Faites légèrement ramollir dans une terrine la quantité de beurre frais que vous jugez nécessaire ( 100 g à 120 g pour 8 personnes). ...



GLACE AU CASSIS
GLACE AU CASSIS de: jordano

Pour 6 personnes : 400 g de cassis 1 5 dl d'eau 300 g de sucre 100 g de crème fraîche. Pour garnir: pralines roses hachées ou amandes ...

Broye (genre galette bretonne) sublime

Pour 6 à 8 personnes: 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 3 oeufs 150 g de beurre demi-sel. Disposez la farine en fontaine sur une planche ...

ENTREMETS MARTINIQUAIS

1/2 litre de lait 12 cuillerées de flocons d'avoine 3 oeufs 100 g de raisins secs 4 tranches d'ananas 1 cuillerée de rhum 4 cuillerées de ...

GATEAU ROULE AUX CASSIS

Pour 6 personnes. Gâteau roulé: 125 g de sucre 125 g de farine 50 g de beurre 4 oeufs 2 feuilles de papier sulfurisé. Compote de cassis: 1 kg ...

GÂteau À l'orange sublime

Travaillez en mousse 100 g de beurre ramolli 150 g de sucre et 3 jaunes d'oeufs. Incorporez 150 g de farine tamisée avec une pincée de sel ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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