Recettes de légumes


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POMMES DE TERRE BECHAMEL

1 pommes de terre de terre 40 g de farine un quart de litre de lait un quart de litre de bouillon une feuille de laurier un filet de vinaigre ...

Pommes de terre a la bechamel sublime

1 kilo de pommes de terre 30 g de beurre 40 g de farine un quart de litre de lait un quart de litre de bouillon une feuille de laurier un filet ...

PETITS LEGUMES A L'ETOUFFEE

Pour 4 personnes : 500 g de carottes 500 g de navets 300 g de céleri en branches 90 g de beurre sel poivre une pincée de sucre 300 g de lard ...

PELA
PELA de: assil

Pour 4 personnes. Préparation: 25 minutes. Cuisson: 40 minutes. 1 kg de pommes de terre 2 gros oignons 1 petit reblochon 50 g de beurre 2 cl ...

MOUSSE D'AVOCATS
MOUSSE D'AVOCATS de: emile

Pour 6 personnes : 3 avocats bien murs le jus d'un citron une cuillerée à soupe de cognac 150 g de crème du sel du poivre un citron de la laitue ...



Gratin de chou-fleur excellent

1 chou-fleur. Sauce: 50 g de beurre 30 g de farine 1 litre de lait sel poivre noix muscade 100 g de fromage râpé (moitié comté moitié ...

MANGUIER
MANGUIER de: josue

Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Liqueur de banane / Punch de votre choix Liste des Ingrédients ...

POIREAUX AU GRATIN AUX OEUFS DURS

Pour 6 personnes. Préparation 20 mn Cuisson: 20 mn + 10 mn. 1 500 kg de poireaux 6 oeufs durs. SAUCE: 30 g de beurre 30 g de farine 4 dl de ...

PARMENTIERE AU THON

Pour 5 personnes : 600 g de pommes de terre 200 g de thon un verre de vin blanc sec 2 oeufs 1 laitue quelques noix sel poivre huile ...

MASSALÉ DE RAIE AUX BRINGELLES

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Bordeaux rosé bien frais Liste des Ingrédients : . 3 morceaux de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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