Recettes de légumes


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PAILLASSON DE LEGUMES

Pour 4 personnes : 2 carottes 2 courgettes 2 navets 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 botte de ciboulette 40 g de beurre 1 jaune d'oeuf sel et ...

GRATIN LANGUEDOCIEN

1 kg de tomates 2 oignons 1 kg d'aubergines 500 g de courgettes 1 gousse d'ail 25 cl de crème fraîche huile d'olive sel poivre. Pelez les ...

MOUTON AUX CHOUX (Norvège)

Tailler des morceaux de poitrine de mouton les faire blanchir. Tailler des petites têtes de choux les faire blanchir. Mettre dans une cocotte allant ...

PAUPIETTES AUX ARTICHAUTS

Faites cuire à l'eau bouillante salée 4 petits artichauts poivrade dont vous aurez éliminé le haut des feuilles. Sur 4 fines escalopes de veau ...

OEUFS EN ROBE DES CHAMPS

Pour 6 personnes : 6 oeufs moyens 6 grosses pommes de terre assez longues à chair jaune et farineuse 2 fromages frais (carrés demi-sel) ...



POMMES DE TERRE NOUVELLES A LA CIBOULETTE

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre bien régulières 3 c à soupe de ciboulette hachée sel poivre 30 g de beurre 2 c à soupe de crème ...

Gratin de pommes de terre au paprika sublime

Pelez et émincez en fines tranches 800 g de pommes de terre. Mélangez 2 c à soupe de persil et 1 gousse d'ail hachés avec 2 c à soupe de ...

POMMES DE TERRE AUX OIGNONS

1 250 kg de pommes de terre 4 gros oignons 2 tranches de pain de mie 100 g de beurre ou margarine du sel du poivre et du persil. Faites cuire ...

LA TERRINE DE RACHEL
LA TERRINE DE RACHEL de: rosemary

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Chiroubles Liste des Ingrédients ...

Poivrons farcis sublime

Par personne: 20 g de riz 1 oeuf 1 poivron 10 g de beurre sel poivre. Couper le poivron en deux le vider. Garnir d'une pâte consistante obtenue ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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