Recettes de légumes


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PETITS POIS A LA PROVENÇALE

Prévoyez des petits pois à la Française. Pour commencer la cuisson faites dorer à l'huile deux oignons émincés et une tranche de jambon coupée ...

Gratin d'aubergines au jambon de parme conseillé

Epluchez 4 aubergines coupez-les en tranches fines. Saupoudrez de sel et laissez dégorger 30 mn. D'autre part pelez 1 kg de tomates faites-les ...

PAMPLEMOUSSE À LA CRÈME DE SAPOTILLE

Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Vin de Bagnouls Liste des Ingrédients : . 3 pamplemousses . 4 sapotilles . 1 citron vert . 10 cl ...

LEGUMES EN COCOTTE
LEGUMES EN COCOTTE de: ophelia

2 oignons 2 tomates 1 petite laitue 375 g de fèves fraîches 125 g de champignons 2 ou 3 branches de sarriette 2 c à soupe d'huile d'olive ...

LANGOUSTE GRATINÉE DELPHINE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Pouilly fumé Liste des Ingrédients : . 1 langouste de 800 g . 3 ...



OSSO-BUCO DE VOLAILLE À LA VANILLE DE BOURBON

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Vin rouge d'Arbois Liste des Ingrédients : . 8 pilons de poulet . 16 ...

PETITS POIS A LA FRANÇAISE

Pour 4 personnes : 1 kg 1/2 à 2kg de petits pois frais 70 g de beurre 1 coeur de laitue 1 botte d'oignons nouveau 1 bouquet garni (thym ou ...

POIVRONS FARCIS
POIVRONS FARCIS de: mikaela

Pour 4 personnes : 300 g de chair à saucisse 8 piments doux un oignon moyen 4 cuillerées à soupe de riz cuit à la créole 5 à 6 cuillerées ...

Gratin d'aubergines au jambon de parme recommandé

Coupez en tranches 4 aubergines et faites-les dégorger au sel. Essuyez-les puis faites-les dorer à l'huile. Dans une autre poêle faites revenir 4 ...

POMMES DUCHESSE AUX HERBES

Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre sel poivre 50 g de beurre 3 jaunes d'oeufs 2 c à soupe de persil haché 1 c à soupe de basilic ...



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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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