Recettes de légumes


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CRIQUE AUX CAROTTES
CRIQUE AUX CAROTTES de: eliott

Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre 4 carottes 3 oeufs sel poivre 100 g de beurre. Pelez les pommes de terre et les carottes râpez-les ...

Fricasses de champignons aux raisins sublime

Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn Cuisson : 30 mn. 300 g de petites pommes de terre 3 oignons blancs 200 g de petits champignons de Paris 1 ...

DOMBRÉS DE CRABES EN COLOMBO

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Brouilly Liste des Ingrédients : . 6 crabes . 4 cives . 4 gousses ...

GARBURE LANGDOCIENNE
GARBURE LANGDOCIENNE de: kingston

Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 2 h 30. Attente: 12 h. 500 g de jambon de Bayonne avec la couenne (ou de petit salé) 500 g de ...

COURONNE D'EPINARDS AU FROMAGE

Nettoyez 2 kg d'épinards faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée égouttez-les en pressant bien pour faire sortir toute l'eau hachez-les ...



CREME DE HARICOTS VERTS

Pour 4 personnes : 500 g de haricots verts beurre farine sel poivre crème fraîche lait. Epluchez et lavez les haricots verts. Préparez une sauce ...

CRÈME BRÛLÉE AU LAIT DE NOIX DE COCO

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 5 minutes Temps de Refroidissement : 240 minutes Boisson : Champagne rosé Liste des ...

FONDUE DE CRUSTACÉS À L'ANTILLAISE

Temps de Cuisson : 5 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Bourgueil Liste des Ingrédients : . 400 g de filet de thon rouge . 1 ...

FENOUILS FARCIS AU GRATIN

Pour 6 personnes : 6 pieds de fenouils sel poivre 1 citron 1 tranche épaisse de 300 g environ de jambon de Paris 12 petits oignons verts ...

CREME DE POTIRON
CREME DE POTIRON de: anya

Pour 4 personnes. Préparation 15 minutes. Cuisson: 35 minutes. 1 kg de potiron 2 poireaux 3 gousses d'ail 50 g de beurre 10 cl de crème ...



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Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Joël Robuchon

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

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