Recettes de légumes


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AUBERGINES FARCIES AU JAMBON

Pour 6 personnes : Faites blanchir 6 aubergines pendant 15 mn à l'eau bouillante salée. Coupez-les en deux et évidez-les sans percer la peau. ...

CrÈme de chou fleur recommandé

600 g de chou 1 1 c à café de cannelle 3 grosses feuilles de menthe 3 c à café de paprika 2 pincées de safran 3 c à soupe d'huile sel 1 ...

AVOCATS AU CERVELAS
AVOCATS AU CERVELAS de: ariane

Pour 6 personnes : 3 avocats 300 g de cervelas 1 tasse de sauce vinaigrette 1 oignon 2 gousses d'ail. Coupez les avocats en deux retirez les ...

Artichauts aux crevettes sublime

Pour 4: 4 fonds d'artichauts cuits et refroidis 200 g de queues de crevettes décortiquées une tasse à thé de mayonnaise 4 coquilles 4 feuilles ...

Chou-fleur a la niÇoise sublime

On cuit un chou-fleur séparé en bouquets. Pendant ce temps on prépare la sauce suivante: faire revenir un oignon haché et 50 g de champignons ...



AILERONS DE VOLAILLE ET FRICASSÉE DE PAPAYE VERTE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Savigny-Lès- Beaune Liste des Ingrédients : . 16 ailerons de ...

AUBERGINES FARCIES AUX ANCHOIS

3 belles aubergines 6 filets d'anchois à l'huile 2 c à soupe de câpres 1 gousse d'ail sel poivre. Coupez les aubergines dans le sens de la ...

Carottes a la turque sublime

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes. 500 grammes de petites carottes nouvelles (ou bien surgelées entières) 2 cuillerées de riz 1 ...

Caponata sublime sublime sublime

Pour 6 personnes : 600 g d'aubergines 400 g de poivrons verts 2 oignons 1 branche de céleri blanc 3 tomates 2 gousses d'ail 100 g d'olives ...

Aubergines au gratin sublime

Après avoir épluché et découpe en tranches fines les aubergines vous les dorerez à l'huile d'olive. Dès qu'elles seront dorées vous les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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