Recettes de légumes


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CARI DE MARICOU AU PALMISTE

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Côtes-du- Vivarais Liste des Ingrédients : . 1 maricou de 1,2 kg ...

Chou farci
Chou farci de: farouk

Pour 6 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 3 h 1/4. 1 gros chou 500 g de chair à saucisses quelques bardes de lard quelques couennes 2 ...

BROCOLIS A LA SAUCE AUX NOIX

Pour 4 personnes : 300 g de brocolis 2 oeufs 6 c à soupe de crème fraîche 750 g de noix hachées 4 cerneaux 2 c à café d'huile de noix sel ...

Aubergines soufflees gricha sublime

Pour 4 personnes : 4 aubergines 60 g de beurre 1 c à soupe de farine 4 dl de lait 75 g de parmesan râpé (ou de gruyère) sel poivre 2 ...

CHILI CON CARNE FAÇON CRÉOLE

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Châteauneuf-du-Pape Liste des Ingrédients : . 300 g de haricots ...



Blettes au gratin sublime sublime sublime

Faites cuire 1 kg de blettes coupées en morceaux à l'eau bouillante salée pendant 30 mn (10 mn en autocuiseur). Egouttez et hachez-les. Faites un ...

BRANDADE DE CAROTTES

1 kg de carottes 1 citron 40 g de beurre 2 c à soupe de farine 1 litre de lait 2 jaunes d'oeufs 4 branches de persil noix de muscade sel ...

CITROUILLAT
CITROUILLAT de: ilann

Préparation 24 h + 30 mn. Cuisson : 45 mn. Pour 6 personnes : une pâte brisée faite avec 300 g de farine 150 g de beurre une pointe de sel 3 ...

COMMENT CUIRE LE BOULGOUR

Faire cuire le boulgour dans 2 fois le volume d'eau. Lorsque toute l'eau est absorbée remuer le boulgour mettre un torchon plié en quatre sur la ...

BOULETTES DE MORUE RÉUNIONNAISES

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Beaujolais Village Liste des Ingrédients : . 500 g de morue salée . ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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