Pour 4 personnes. Préparation 25 mn. Cuisson 30 mn. Un beau chou fleur un oignon 4 c à soupe d'huile d'olive 50 g de champignons 4 belles ...
Pour 4 personnes : 4 fonds d'artichauts cuits et refroidis 200 g de queues de crevettes décortiquées une tasse à thé de mayonnaise 4 ...
1 kg de chou 1 gros oignon 6 gousses d'ail 1 de c à café de gingembre 5 grosses feuilles de menthe hachée 1 c à café de paprika 2 c à ...
Pour 6 personnes : 2 kg d'aubergines 200 g de tomates concassées 200 g de céleri en branches 150 g de ketchup 30 g d'ail 20 g de câpres sel ...
Coupez 4 aubergines en deux dans le sens de la longueur; arrosez les d'un filet d'huile et faites cuire 10 mn à four chaud. Creusez-les légèrement ...
Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Saint-Amour Liste des Ingrédients : . 1 canard de 1,2 kg env. . sel, ...
Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Rosé de Provence Liste des Ingrédients : . 2 petits filets de porc . ...
Faites griller 3 aubergines coupées en deux. Quand la chair est cuite retirez-la à la petite cuillère et réduisez-la en purée fine. Mélangez ...
Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Reuilly rouge Liste des Ingrédients : . 1 oignon haché . 5 cl ...
Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Sancerre rosé Liste des Ingrédients : . 300 g de haricots rouges . ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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