Tremper dans de l'eau chaude pendant 1 heure un estomac de requin d'environ 100 g. Egoutter. Faire cuire dans une huile chaude. Il ramollit se gonfle ...

Pour 4 personnes : 4 rougets sel poivre 2 c à soupe d'huile. Sauce: 2 oignons 400 g de tomates (fraîches ou en boîte) sel poivre 1 dl de vin ...

Pour 4 personnes : une tranche de thon de 500 g 1 citron 500 g de tomates 2 poivrons doux frais (ou en conserve) 2 gousses d'ail 2 échalotes ...

Faites fondre au beurre 200 g de feuilles d'oseille et 200 g de feuilles d'épinards hachées; assaisonnez. Farcissez 4 truites de ce mélange. ...

Pour 6 à 8 personnes: 8 grands filets de sole 2 queues de langouste surgelées et cuites. Pour la farce: 1 beau filet de merlan 50 g de mie de ...

Nettoyez et étêtez 16 belles sardines. Ouvrez-les en deux en retirant l'arête centrale sans séparer les deux moitiés. Faites une farce avec 2 ...

Pour 4 personnes : 4 tranches de cabillaud un verre de lait du sel du poivre de la farine du citron du persil. Préparation : 10 mn. Cuisson: 20 ...

Pour 8 personnes : un saumon de 2 kilos 24 écrevisses 2 oignons 2 branches de céleri 2 carottes 100 g de champignons 50 g de beurre un dl ...

Hacher en quantité égales de l'anguille et du colin ajouter des champignons hachés et de la mie de pain trempée dans du lait et pressée. Bien ...

Pour 4 personnes. 4 ailes de raie un gros oignon du thym du laurier un jus de citron du sel du poivre une cuillerée à soupe de vinaigre 200 g de ...