4 truites 200 g de beurre 1 poignée de persil quelques feuilles d'estragon 2 ou 3 échalotes sel poivre du moulin huile 2 dl de vin blanc ...

150 g de merlan 20 g de semoule sel poivre noix de muscade 20 g de lait écrémé 1 blanc d'oeuf (oignon bouquet garni pour ...

Pour 6 personnes : 1 kg de thon 1 noix de beurre 3 échalotes 2 pommes fruits 3 c à soupe de vinaigre de cidre 200 g de crème fraîche ...

Pour 8 personnes. Coupez 2 maquereaux de 400 g pièce en 3 tronçons salez-les poivrez-les saupoudrez-les de muscade d'un peu de laurier en poudre ...

Pour 2 personnes : une tranche de thon frais de 300 à 400 g 4 feuilles de laurier 10 grains de poivre gris 10 graines de coriandre 2 clous de ...

1 boîte de thon ou saumon au naturel ou 500 g de poisson frais cuit 20 g de beurre 100 g de mie de pain 1 verre de lait 4 oeufs sel ...

Pour 4 personnes : 2 douzaines de sardines 1 gros bouquet de persil haché 1 gousse d'ail 2 c à soupe de fromage râpé 3 c à soupe de ...

Pour 6 personnes. Epluchez lavez et égouttez une petite laitue Coupez-la en chiffonnade. Otez le pied terreux à 150 g de champignons de couche. ...

Pour 4 personnes : 4 truites (vidées) de 250 g chacune 1 citron 6 grains de poivre 5 petits oignons 1 dl de vin blanc sec 2 litres d'eau 1 ...

Pour 4 personnes : 3 oignons 4 c à soupe d'huile 2 tomates 2 c à soupe de curry en poudre sel poivre 1 litre de vin blanc sec 4 darnes de ...