Pour 4 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson : 40 mn. 2 daurades 5 tomates 1 c à café de gingembre haché 1 piment 2 oignons 2 gousses ...

Pour 4 personnes : 4 truites. Farce: 100 g de champignons de couche 50 g de crème fraîche 1 c à soupe de ciboulette hachée sel poivre 1 ...

Pour 6 à 8 personnes. Court bouillon: 3/4 litre d'eau un verre de vin blanc sec 2 carottes 1 oignon un bouquet garni sel poivre. 400 g de saumon ...

Faites une sauce béchamel. Mélangez à 300 g de restes de poisson cuit émietté 200 g de champignons de couche revenus au beurre et 50 g de ...

Pour 6 personnes : 1 truite de mer de 1 3 à 1 5 kg 30 cl de Gewrtztraminer 2 carottes 4 échalotes 150 g de champignons de Paris 1 ...

Pour 4 personnes : 2 belles tranches de thon (environ 600 g) 750 g de tomates bien mûres 4 poivrons verts (environ 1 kilo) 4 gousses d'ail 1 ...

Pour 6 personnes : 200 g de chair de crabe cuite (frais ou en boîte) 400 g de queue de lotte 7 oeufs 200 g de crème fraîche 3 échalotes 1 ...

Blanchissez 3 feuilles des chou dans de l'eau salée. Vider 3 rougets et garder le foie. Laver les rougets et remettre le foie et 1 anchois dans ...

Pour 4 personnes : 4 filets de saint-pierre. 20 cl de nage: 1 kg de merlans et grondins 1 litre de vin blanc 60 g de carottes 60 g de ...

Mélanger un tiers d'épinards (préalablement blanchis et hachés) à deux tiers de brandade. Ajouter un peu de lait et du gruyère râpé. Beurrer ...