Cassez un oeuf et retirez-en le jaune. Battez-le et ajoutez-y deux oeufs durs écrasés ainsi qu'une cuillerée à soupe de vinaigre à l'estragon du ...

4 belles tranches de carpe 100 g de lard fumé 1 kg de pommes de terre 200 g d'oignons 50 g de beurre 4 à 6 tomates 2 ou 3 piments 1 tasse ...

Faites fondre dans 30 g de beurre 1 oignon 1 carotte et 1 échalote hachés. Ajoutez un morceau de 800 g de colin saupoudrez de 2 c à soupe de ...

2 barbues de 1 kg 100 g de beurre sel poivre 2 verres de cidre sec. Sauce: 1 c à soupe de beurre 1 c à soupe de farine le jus de cuisson du ...

Pour 2 personnes : 400 g de cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson à chair ferme) 2 citrons 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe ...

Pour 4 personnes. Salez et poivrez 4 tranches de cabillaud arrosez-les d'huile. Faites revenir dans 1 dl d'huile d'olive 4 tomates pelées et ...

Déposez un morceau de cabillaud (ou colin) de 1 kg à 1 kg 200 dans un plat allant au four entouré de quelques tomates concassées (fraîches ou en ...

1 kg d'anguilles nettoyées 3 c à soupe d'huile d'olive deux cuillerées à soupe d'oignons hachés 2 dl de vin blanc sec du sel du poivre 4 ...

Pour 6 personnes : 1 bar (ou un loup) de 1 3 kg ou 2 bars de 800 g chacun 1 bouquet de persil plat 1 branchette de romarin 2 brins de fenouil ...

Disposez 4 tranches de colin dans un plat huilé allant au four. Faites fondre doucement à l'huile 1 oignon émincé et 1 branche de céleri en ...