Préparation: 40 minutes. Cuisson: 50 minutes. Eléments de base: 1 morceau de cabillaud de 1 kg environ 2 kg de petits pois 1 douzaine de petits ...

Pour 4 personnes. Coupez en 24 morceaux réguliers 1 kg de lotte et poivrez-les. Enroulez chaque morceau d'une tranche de lard coupé très fin. ...

Pour 6 personnes : 1 bar de 1 800 kg environ 1 boîte de filets d'anchois à l'huile 3 échalotes 1 carotte 1 oignon 1 bouteille ...

Etalez au rouleau le contenu d'un paquet de pâte brisée. Découpez-y des cercles de 8 à 12 cm de diamètre saupoudrez-les d'oignon râpé et posez ...

Mettez dans un plat allant au four un gros morceau de beurre et faites-le brunir. Dorez le cabillaud des deux côtés. Salez et poivrez. Arrosez d'un ...

Une carpe (1 2 kg ) 2 carottes 2 oignons un céleri-rave 2 poireaux 1 verre à vin de vinaigre une c à café de poivre en grains 2 feuilles de ...

Pour 8 personnes : 8 brioches à tête 2 5 dl de lait 1 boîte de saumon au naturel 80 g de gruyère râpé 2 oeufs sel poivre noix ...

Pour 6 personnes : 800 g de filets de poisson fumé 800 g de lotte 1 500 kg de choucroute crue 2 ou 3 oignons 10 baies de genièvre 60 g de ...

Dans la graisse faire brunir de l'oignon haché ajouter du paprika et deux décilitres d'eau. Faire un mélange de 50 g de farine avec 3 décilitres ...

Faites cuire avec un verre de vin blanc et une échalote hachée 1 litre de moules. Une fois les moules cuites filtrez leur eau de cuisson et ...