Pour 4 personnes : 2 gros avocats 1 tomate 1 petit oignon 2 petits piments 3 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe de coriandre fraîche ...

La sauge et l'oignon composent une excellente farce pour les volailles et la viande. On peut mettre de la sauge dans les pâtés de foie d'oie et de ...

Mélangez 200 g de crème fraîche avec 1 c à soupe de dill (aneth) haché ou de menthe ou de basilic. Salez poivrez. Avec le dill cette sauce ...

C'est tout simplement une béchamel à laquelle vous ajoutez des câpres. Variante: ajoutez 50 g de beurre une cuillerée à soupe de câpres (ou des ...

facultatif. sauce au beurre. cornichon haché câpres lardons faire tout revenir en même temps ajouter du fond brun réduit et ...

2 à 3 gros oignons 2 verres de lait 1 grosse cuillerée de farine 50 g de beurre sel et poivre sauce blanche. Après avoir épluché et ...

2 cuillerées à soupe de crème d'anchois 1 gousse d'ail 2 dl d huile d'olive. Hacher finement l'ail ajouter la crème d'anchois puis incorporer ...

Pilez 2 jaunes d'oeufs durs à la fourchette ajoutez 1 c a café de moutarde 3 dl d'huile en filet (comme pour une mayonnaise) et 2 c soupe de ...

Mixer hacher ou mieux si l'on veut rester dans la tradition en piler au mortier 200 g d'olives noires au sel dénoyautées avec la moitié de leur ...

Il suffit de mélanger la crème et l'assaisonnement (sel et poivre) de l'acidifier avec du jus de citron ou du vinaigre (2 à 3 c à soupe pour 200 ...