4 ou 5 gousses d'ail 3 c à soupe de beurre 1 c à soupe de farine 3 verres de bouillon sel poivre. Faites un roux avec une cuillerée à soupe ...

2 tomates 1 poivron rouge 1 tranche de pain de mie 1 dl d'huile d'olive 1 c de vinaigre 2 c à café d'ail semoule 1 c à café de paprika ...

50 g de menthe hachée menu. Mettez ce hachis dans votre saucière et ajoutez-y 25 g de sucre roux 15 centilitres de vinaigre (de vin ou de ...

1 dl d'huile 1 dl de vinaigre de vin 1 c à soupe de câpres 1 oignon 35 g d'un ensemble de persil d'estragon et de cerfeuil sel poivre. Pour ...

1 c à soupe de farine 50 g de beurre 1 c à soupe de jus de champignons 2 jaunes d'oeufs lamelles de truffes 50 g de crevettes persil haché ...

Malaxer l'Anchoïade avec du beurre pour accompagner les grillades de ...

4 avocats 2 tomates 1 oignon 1 piment 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive quelques gouttes de Tabasco 2 cuillerées à soupe de vinaigre 1 ...

50 g environ de beurre sel et poivre 1 jus de citron le jaune d'un oeuf dur (ou 2 jaunes) persil haché. Faites durcir le ou les oeufs. Pressez le ...

Le coulis de tomates: parfumé au basilic ou à l'estragon convient à presque toutes les brochettes de viande ou de poisson. C'est la sauce la plus ...

Dans une casserole mettez 3 jaunes d'oeufs 3 c à soupe de jus d'orange et une pincée de sel. Placez la casserole dans un bain-marie chaud mais non ...