Toutes les fines herbes que vous pourrez vous procurer (par exemple cressonnette estragon cerfeuil ciboule persil une feuille d'oseille etc) beurre ...

100 g de champignons de Paris 2 échalotes hachées 1 verre de madère 2 verres d'eau ou de bouillon (obtenus avec 1 tablette de concentré) 1 ...

Mélangez de la sauce soja de l'huile de sésame et du vin de riz (ou du xérès sec) dans les proportions suivantes: 4 c à soupe de sauce soja pour ...

40 g de farine 2 dl de lait 1 dl de bouillon (ou concentré) 40 g de beurre 1 c à soupe d'essence de champignons 50 g de crème fraîche 2 ...

Faites un roux blond avec 30 g de beurre et 30 g de farine. Mouillez avec 2 dl de bouillon (eau et cube) et 2 dl de vin blanc; assaisonnez et ajoutez ...

150 g de crème liquide 50 g de sucre 25 g de poudre de cacao. Mettre le tout dans une casserole et mélanger à chaud en tournant bien car le ...

Fond brun 100 g de champignons 1 verre de vin blanc 1 échalote persil sel poivre. Préparez une sauce brune mouillée au concentré (ou avec un ...

Au lieu d'assaisonner toutes vos salades au jus de citron pensez au jus de pamplemousse qui fait merveille battu avec un petit-suisse. Salez poivrez ...

50 g de beurre 50 g de crème double 1 c à café de jus de citron persil ou fines herbes hachées sel poivre 1 gousse d'ail ...

Emiettez une tranche de pain de mie. Mouillez-la de 1 dl de vinaigre de vin. Laissez le pain s'imbiber puis essorez-le. Malaxez le pain avec 2 jaunes ...