20 petits piments rouges séchés dits piments oiseaux deux cuillerées à soupe de gros sel 2 morceaux de sucre vinaigre blanc huile. Mettez les ...

Mélangez 1 jaune d'oeuf et 1 c à café de moutarde assaisonnez. Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre nature en remuant la sauce comme si vous ...

Faites colorer 1 kg d'os de veau concassés dans un peu de graisse de veau ajoutez 1 carotte 2 oignons 1 petite branche de céleri coupés en ...

4 à 5 piments oiseaux 1 branchette de thym romarin 2 feuilles de laurier 1 branche sèche de ...

6 morceaux d'anis étoilé (badiane) 1 gousse de vanille 6 clous de girofle 1 litre d'huile. Mettez l'anis la vanille et les clous de girofle ...

Dans un pot de grès faites macérer des piments rouges avec de l'huile d'olive pendant un ou deux mois. Au moment de faire la sauce ajoutez la ...

20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases) 4 cuillerées à soupe de lait 4 cuillerées à soupe d'eau 2 cuillerées à café de moutarde ...

Mettez dans une terrine un jaune d'oeuf une pincée de sel du poivre blanc une cuillerée de moutarde forte et un filet de vinaigre. Remuez ...

Pour 4 personnes. Râper le zeste d'un citron presser le jus. Dans un bol mettre 2 cuillerées à soupe de lait concentré avec 1 cuillerée à ...

Bien oubliée aujourd'hui la fameuse 'poivrette' qui figurait en majesté dans tous les traités de cuisine du Moyen-Age. Pourtant le parfum poivré ...