Placez 8 à 10 tomates sous le gril du four ou sur le gril d'un barbecue) pendant 5 mn en les retournant. Pelez épépinez-les écrasez-les au pilon. ...

Pour 1/2 litre de sauce: 2 oignons 50 g de beurre 40 g de farine 3 dl de vin blanc sec 2 dl de bouillon 1 c à café de moutarde blanche 6 ...

3 c à soupe de beurre 1 oignon 1 pomme reinette 2 branches de céleri 2 c à soupe de farine 1 c à soupe de curry 2 verres de bouillon sel 1 ...

Particulièrement indiquée pour les steaks au poivre les poissons auxquels vous désirez donner un goût plus prononcé. Dans un plat creux mettez ...

1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 30 g de beurre poivre (généreusement) sel (très peu) thym et laurier (pulvérisés) 1 dl de vin ...

Lavez 2 ou 3 melons coupez-les en quartiers retirez les graines. Faites pocher les quartiers de fruits pendant 2 ou 3 mn à l'eau bouillante (ils ...

3 à 4 carottes des oignons en quantité (autant qu'il vous plaira) 3 à 4 clous de girofle 4 à 5 feuilles de laurier sel et poivre en grains ...

Le poivre de la Jamaïque est aussi appelé bois d'Inde. Le noir le plus ardent. A préférer pour les steaks au poivre la sauce poivrade. C'est le ...

Battez ensemble dans un grand bol un jaune d'oeuf et une cuillerée à café de moutarde. Tout en fouettant ajoutez une cuillerée à soupe de lait ...

Il ne faut pas confondre Le liquide contenu dans la noix de coco fraîche et ce lait coco qui s'allie à de nombreuses préparations ...