100 g de champignons de Paris 2 échalotes hachées 1 verre de vin blanc sec 2 verres d'eau ou de bouillon (obtenus avec 1 tablette de ...

2 cuillerées à soupe de beurre 1 cuillerée à soupe de farine lait tiède (environ 5 dl) une peu de crème un filet de jus de citron sel et ...

Piler l'ail ajouter 1 jaune d'oeuf verser l'huile comme pour une mayonnaise ajouter du harissa et du bouillon de ...

Faites dissoudre 2 tablettes de bouillon de poule dans 1 litre d'eau. Incorporez-y à chaud 3 cuillerées à soupe de fécule battez bien. Dans un ...

2 yaourt 4 poignées de chaque: cerfeuil persil estragon ciboulette oseille 1 échalote 1 cuillerée de vinaigre 1 cuillerée d'huile du sel du ...

Pour accompagner poissons ou viandes. 100 g de blanc de poireaux 50 g de carottes 50 g d'échalotes 1 fumet de poissons (pour accompagner ...

1 bulbe de fenouil 2 oeufs durs 1 c à café de moutarde sel poivre 2 c à soupe de jus de citron 1 litre d'huile d'olive. Nettoyez le bulbe de ...

Quelques échalotes hachées 1 verre de bouillon 1 verre de vin blanc 1 petit bol de sauce béchamel 25 g de beurre persil sel poivre. Faire ...

125 g de beurre 6 filets d'anchois hachés 1 cuillerée à café de persil haché 2 cuillerées à soupe de câpres égouttés 1 cuillerée à ...

1 dl de Madère marjolaine romarin sauge basilic (une pincée de chaque) poivre blanc et Cayenne éventuellement concentré de tomates. Même ...