Recettes de tapas


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TAGLIATELLE AUX GAMBAS

Pour 4 personnes : 600 g de tagliatelle 25 gambas crues décortiquées 20 g d'échalotes ciselées 1 tomate coupée en petits dés 80 g de ...

RAGOUT DE CHAMPIGNONS A LA CREME

Pour 4 personnes : 400 g de champignons rosés des champs ou de champignons de couche 100 g de beurre le jus de 1/2 citron sel poivre 150 g de ...

QUENELLES DE CHAMPIGNONS

Hacher des restes de viande et 500 g de lard frais. Blanchir 500 g de champignons. Les hacher les mélanger avec la viande 1 oeuf 1 petit pain ...

SOUPE DE POISSONS NASSE

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Muscadet-sur- Lies Liste des Ingrédients : . 1 kg de petits poissons ...

SANDWICH JAMBON ET ASPERGES

Pain de mie carré 3 à 6 asperges par canapé 1 tranche de jambon mayonnaise. Faire cuire les asperges à l'eau bouillante salée pendant 20 ...



STEACKS DE BARRACUDA AUX CARAMBOLES

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Gaillac rouge Liste des Ingrédients : . 4 filets de barracuda ...

TARTINES SAINT-JEAN

Hacher de l'ail écrasé avec du basilic hacher des olives noires avec des anchois couper des tomates en petits dés râper un peu de poivron jaune. ...

SALADE DE CHOUCHOU DU PORT

Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Sylvaner Liste des Ingrédients : . 6 chouchous . sel, ...

PUREE DE CHAMPIGNONS
PUREE DE CHAMPIGNONS de: annabelle

C'est une purée faite de champignons et d'oignons (par moitié) cuits à part. La cuisson terminée les mixer ensemble. Ajouter sel poivre muscade ...

TRUFFES EN PAPILLOTES
TRUFFES EN PAPILLOTES de: christine

1 truffe par personne fines bardes de lard 1 c à café de cognac par truffe. Papier d'aluminium. Brossez les truffes. Découpez les bardes en ...



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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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