800 g de rôti de porc 300 g de lard fumé 200 g de petits oignons 100 g de beurre sel poivre thym laurier persil 1 gros oignon 1 dl de vin ...

1 beau poulet 400 g de pâtes jaunes 4 branches de céleri 5 g de champignons noirs 2 oignons 1 pincée de gingembre 2 c à soupe de sauce ...

Mettre à la casserole deux petits poulets coupés en quatre morceaux. Mouiller d'eau aux trois quarts de la hauteur. Ajouter une noix de beurre une ...

750 g d'aubergines. 2 oignons 4 gousses d'ail 3 c à soupe d'huile d'olive 1 boîte de 1/2 litre de tomates pelées 2 poivrons sel poivre une ...

Pour 4 personnes. Préparez un roux avec 30 g de beurre 40 g de farine 1 litre de lait du sel du poivre et de la muscade. Ajoutez la volaille ...

Pour 6 personnes : 1 os de jambon ou 1 jambonneau frais 3 tomates 3 oignons 3 gousses d'ail 2 courgettes 2 carottes 500 g de pommes de ...

Désosser le poulet. Avec les os et déchets faire un bouillon corsé. Dorer les morceaux de chair au saindoux. Poudrer de farine et laisser roussir ...

Pour 4 personnes. Passez au hachoir à grille fine 300 g de porc (échine) 150 g de lard et 300 g de veau (poitrine). Mélangez bien assaisonnez ...

Pour 6 personnes : 2 beaux magrets de canard 5 racines de gingembre frais sel poivre. Saupoudrer les magret côté chair de sel et de poivre en ...

Fendez le poulet un peu sur le dos. Aplatissez-le avec le plat du couperet. Faites-le revenir dans une casserole (une sauteuse de préférence) avec ...