Passez 350 g de foie à la moulinette avec 100 g de lard fumé et un petit oignon. Ajouter une poignée de mie de pain trempée dans du lait et 2 c ...

Pour 6 personnes : 600 à 700 g de porc maigre 1 petit pain au lait 1 oignon moyen 1 gousse d'ail 2 oeufs sel poivre muscade 1 rouleau de pâte ...

Pour 8 personnes. Préparation 20 mn. cuisson 3 h 30. 1 lapin de 1 8 kg environ coupé en gros morceaux 300 g de saindoux 4 branches de ...

Faire revenir dans de l'huile d'olive chaude 600 g d'échine de porc coupée en gros dés. Saler poivrer et ajouter 1 oignon et deux échalotes ...

Pour 4 personnes : 1 poulet 3 c à soupe d'huile 3 échalotes 1 gousse d'ail 1 c à soupe de concentré de tomates 4 tomates sel poivre un ...

Pour 4 personnes. Coupez une tranche de jambon en petits dés. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole sur feu doux. Cassez-y 8 oeufs. Sans ...

1 selle d'agneau de 1 kg environ 4 c a soupe d'huile sel poivre romarin 1 gousse d'ail. Accompagnement 125 g de raisins secs 100 g d'amandes ...

400 g de farine 200 g de beurre 1 pincée de sel 1 verre d'eau. Hachis: 200 g de restes de boeuf bouilli 200 g de veau 150 g de lard un peu gras ...

Faites une sauce épaisse en faisant chauffer 30 g de beurre avec 30 g de farine et en mouillant avec 1/4 de litre de bouillon de poule froid. Portez ...

Couper à cru le poulet en huit morceaux. Les laver à l'eau froide. Les mettre dans une casserole juste à couvert d'eau chaude et porter à ...