Pour 6 personnes : 1 500 kg d'épaule d'agneau 3 oignons 1 gousse d'ail 3 c à soupe d'huile 2 c à soupe de curry en poudre une pincée de ...

3 cuillères à soupe d'huile 1 gros oignon haché 1 cm de gingembre haché 1 cuillère à café de grains de coriandre moulus 250 g de boeuf ...

Pour 4 personnes : 800 g de gigot désossé 1 kg de pommes de terre 1 poitrine de lard fumé coupée en tranches fines 1 fromage de chèvre banon ...

4 côtes de porc 1 c à soupe d'huile 100 g d'olives vertes 1 dl de vermouth 1 petite boîte de sauce tomate persil haché sauge en poudre sel ...

Pour 6 personnes : 1 kg de boeuf dans le filet ou le rumsteck ficelé non bardé 2 cuillerées à soupe de poivre mélangé: blanc noir vert de ...

Faire rissoler les tranches de foie gras salées et poivrées 3 à 4 mn. Ajouter un hachis d'échalotes d'ail de persil. Déglacer à l'huile d'olive ...

Préparation: 2 h. Cuisson: 1 h 20. Pour 10 personnes. 1 gigot désossé de 2 kg à 2 5 kg 4 gousses d'ail 100 g de beurre du thym en poudre 2 ...

Pour 8 à 10 personnes: 1 500 kg d'escalopes de dinde 100 g de beurre 5 c à soupe d'huile 500 g de petits champignons de couche 6 ...

Faire chauffer 50 g de beurre dans une sauteuse placer un beau filet de dinde et ajouter 300 g de champignons blancs dès que la viande commence à ...

Préparation : 30 mn. Cuisson: 2 h. Pour 6 à 8 personnes: 1 tête de porc dégraissée 1 langue de porc 1 dl et demi de vinaigre de vin à ...