Saler poivrer les escalopes les faire dorer de chaque côté dans 50 g de beurre chaud ajouter quelques champignons émincés. Déglacer avec un ...

6 côtes de porc sel poivre 150 g de beurre. Sauce: 4 toma tes ou 1 boîte de tomates pelées (1/2) 30 g de beurre 2 oignons sel poivre thym 1 ...

Pour 5 personnes : 12 crêpes fines (préparées avec: 200 g de farine 3 oeufs 1 litre de lait 2 à 3 c à soupe d'huile 1 pincée de sel 150 ...

Aux marrons: pour 500 g de marrons cuits et écrasés il faut 500 g de chair à saucisse 2 échalotes et 3 branches de céleri hachées 2 oeufs 1 ...

Découper une dinde à cru. Faire revenir les morceaux au saindoux. Faire dorer au saindoux deux kilos d'oignons et de tomates avec des piments ...

Pour 4 personnes : 4 côtes de veau épaisses 4 fines tranches de bacon 50 g de gruyère 1 citron sel poivre. Faites fendre les côtes de veau ...

Mélangez 1 tasse de 250 g de riz long grain américain 2 tasses de bouillon (2 fois le volume du riz) sel poivre. Portez à ébullition couvrez et ...

Pour 8 personnes : 10 douzaines d'escargots 100 g de lard gras 5 gousses d'ail 2 c à soupe de mie de pain rassis 1 c à soupe de persil ...

Pour 4 personnes : une cuisse de dinde de 1 5 kg 500 g de tomates 500 g de pommes de terre 500 g de champignons de Paris moutarde de Meaux lard ...

Pour 4 personnes : 8 foies de volailles 50 g de beurre 3 échalotes 2 grosses cuillerées de moutarde 1 cuillerée de crème fraîche sel ...