1 5 kg de boeuf moitié dans le collier moitié dans la tranche 3 c. à soupe environ d'huile. 1/2 litre de bon vin rouge 150 g lard fumé ...

Pour 4 personnes : 1 kg de mouton (basses côtes ou collier) 2 cuillerées à soupe d'huile 50 g de beurre 3 oignons 2 ou 3 cuillerées à soupe ...

Pour 4 personnes : 1 faisan 1 dl d'huile d'olive de 4 à 6 c à soupe de vinaigre de vin 1 litre d'eau poivre et sel 4 clous de girofle thym et ...

1 poulet 7 tasses de crème faite avec la pulpe de 2 noix de coco pâte de curry à volonté 2 c à soupe de nuoc mam 1 c à café de glutamate de ...

Pour 6 personnes : 6 côtes de veau 1 2 kg de fèves fraîches 1 bouquet de coriandre fraîche 30 g de beurre 4 cuillerées à soupe d'huile ...

1 poulet 100 g de champignons 2 oeufs 60 g de beurre 4 tomates 1 verre de rhum 1 verre de crème 2 verres de bouillon préparé avec les ...

Pour 4 personnes. Cuisson: 50 minutes. 1 filet mignon ou filet rôti de 400 g 8 à 10 tranches de lard 1 ananas 6 cuillères à soupe de ...

Pour 4 personnes : 4 côtes de porc 100 g de beurre 8 cornichons 4 échalotes 2 verres de vin blanc un filet de vinaigre du cresson. Faites ...

Pour 4 personnes : 1 poulet de 1 200 kg 3 échalotes une botte de cresson 150 g d'épinards 50 g d'oseille 100 g de beurre sel poivre 1 5 ...

Pour 4 personnes : 200 g de jambon cuit 200 g de veau maigre cru 100 g de poulet cru 1 oeuf 100 g de mie de pain. Faire tremper le pain dans de ...