Nettoyez les escargots quand ils sont bien propres les verser dans un court-bouillon très corsé (thym laurier fenouil oignon piqué d'un clou de ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot de 2 kg. Marinade: 3 dl de vin blanc sec 3 c à soupe d'huile 1 c à soupe de vinaigre 1 c à soupe de moutarde ...

Pour 6 personnes : 1/2 poulet rôti 200 g de champignons 1 petit pot de crème fraîche 1 oeuf 1 c à soupe de farine 75 g de beurre sel poivre ...

5 douzaines d'escargots (petits gris de préférence) 1 boîte de tomates pelées au jus ou des tomates fraîches huile oignons herbes de Provence ...

Pour 4 ou 5 personnes: 1 grosse épaule d'agneau préparée façon gigot 1 kg de poivrons verts 1 kg de poivrons rouges 6 gousses d'ail 1 brin de ...

Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 2 oeufs 60 g de beurre 80 g de mie de pain 100 g de gruyère un peu de farine 100 g d'olives vertes 1 ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 épaule de marcassin (ou 1 cuissot) de 2 200 kg environ. Marinade: 7 verre d~huile 1 verre de cognac thym laurier sel ...

Pour 10 personnes. Faites tremper 350 g de mie de pain dans le contenu d'un verre de lait. Pétrissez et ajoutez-y le jus d'une boîte de truffes les ...

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de gigot d'agneau 2 verres de vin blanc sec 2 pointes de couteau de romarin 3 gousses d'ail sel poivre 30 de ...

Pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde 30 g de beurre sel poivre une petite boîte de truffe en boîte 100 g de crème fraîche. Faites sauter ...