Ecrasez 50 g de poivre vert et frottez-en 4 côtes de porc. Laissez reposer 1 h pour que la viande s'imprègne bien du parfum du poivre. Faites ...

Préparation : 30 mn. Cuisson : 45 mn. Pour 6 personnes : 6 côtes de mouton découvertes 100 g de beurre 1 litre de vin blanc sec 5 c à soupe ...

Pour 6 personnes : une belle gigue de chevreuil de 3 5 kg un litre de vin de la Loire 2 carottes 2 oignons moyens 1 bouquet garni 3 c à soupe ...

Pour 10 personnes: 1 épaule d'agneau désossée sel poivre. Pour la farce: 250 g de riz cuit 250 g de champignons émincés 1 petit piment doux 1 ...

Pour 10 personnes: une dinde de 3 kg environ une vingtaine de petits oignons une dizaine de carottes une boîte de 500 g de petits pois du sel du ...

Pour 4 personnes : 4 côtes de porc 1 morceau de saucisse 3 échalotes 50 g de beurre 2 dl de vin blanc sec 1 c à soupe de concentré de ...

Préparation et cuisson: 15 minutes. Pour 4 personnes : 4 côtelettes de mouton 80 g de beurre 1 petite gousse d'ail quelques brins de persil ...

Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 150 g de pistaches décortiquées poivre aux 5 baies 1 c à soupe d'ail semoule 1 c à soupe de ...

1 Poulet de 1 kilo 6 oeufs de caille 7 oeufs de poule 4 feuilles de citron vert 2 têtes de citronnelle fraîche 250 g de coco râpé. La pâte ...

Pour 4 personnes : un faisan 400 g de champignons 100 g d'échalotes hachées 500 g de tomates 1 bouquet garni une branche d'estragon 50 g de ...