Pour 8 personnes : 1 500 kg de filet de porc 3 gousses d'ail 2 pieds de porc crus thym laurier persil sel poivre 1 verre de vin blanc 1 litre ...

Pour 2 à 3 personnes: une boîte d'escargots avec coquilles 100 g de beurre une boîte d'anchois à l'huile. Ouvrez la boîte ...

Pour 2 personnes : 500 g de haricots verts 4 côtes d'agneau 3 c à soupe d'huile sel poivre 2 c à soupe de pignons 50 g de beurre 3 c à ...

4 côtes très épaisses 100 g de beurre 4 cuillerées à soupe d'oignons hachés 2 cuillerées à soupe de céleri blanc haché une tasse de mie ...

Pour 4 personnes : 1 épaule d'agneau (1200 à 1400 g) 50 g de beurre 2 c à soupe de crème fraîche 2 oignons 250 g de riz blanc longs ...

Pour 4 personnes : 400 g de foies de volaille 200 g d'oseille 200 g de crème fraîche 1 demi-cuillerée à café de paprika sel ...

4 douzaines d'escargots 5 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 6 filets d'anchois 70 g de beurre 1 ...

Coupez en gros dés 800 g d'épaule de mouton désossée. Assaisonnez. Faites dorer dans une sauteuse puis laissez cuire. Retirez et réservez au ...

Pour 6 personnes : 1 côte de boeuf de 2 kg environ 200 g de beurre 2 oeufs 2 de verre de vinaigre 2 échalotes quelques branches d'estragon ...

Pour 4 personnes : 4 côtes de veau assez minces 600 g de girolles 60 g de beurre 4 c à soupe de vin blanc sec vinaigre sel poivre. Nettoyez et ...