Dans une cocotte en fonte de préférence cuire 1 5 kg de collet de porc frais et 500 g de poitrine fraîche assez grasse le tout coupé ...

Repos: 1 h. Cuisson : 30 mn. Pour 4 à 6 personnes: 200 g de crevettes 50 g de crevettes bouquet 1 oeuf 1 oignon 100 g de fromage blanc battu 2 ...

1 poulet 2 tomates 2 oignons 100 g de raisins secs de Smyrne 100 g de cacao non sucré 1 c à soupe d'amandes en poudre 6 c à soupe de ...

Pour 6 personnes : 750 g de viande hachée (macreuse) 75 g de moelle de boeuf 150 g do mie de pain rassis un verre de lait 100 g d'oignons 125 g ...

Pour 4 personnes : 1 queue de boeuf désossée 25 cl de vin blanc sec 4 oignons 3 carottes 150 g de mie de pain 2 gousses d'ail 200 g de ...

2 oignons 1 c à soupe de beurre 4 pommes de terre 1 oeuf 500 g de restes de viande persil et cerfeuil hachés sel poivre muscade farine 2 ou 3 ...

Pour 8 personnes : Désossez 1 beau canard sauvage coupez la chair en dés ainsi que 300 g de porc maigre et 300 g de lard gras. Joignez le foie du ...

Pour 4 à 6 personnes: 8 tranches de rôti de boeuf saignantes 1 cuillerée à café de thym 1 cuillerée à café de basilic sel poivre noir ...

Préparer une sauce brune. Mettre une partie de la sauce dans un plat à gratin disposer les tranches de viande bouillie dessus napper avec le reste ...

800 g de saucisses 70 g de beurre 4 gousses d'ail 1 oignon 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 c à soupe de purée de tomate 300 g de ...