...Pour 4 personnes : 1 kg de Joues de boeuf 2 litres de vin rouge 2 oignons 3 gousses d'ail 1 bouquet garni composé de persil thym et la...

...Pour 6 personnes : 1 langue de boeuf. Pour la cuisson de la langue: 2 poireaux 3 carottes 2 navets A morceau de céleri 1 oignon piqué ...

...600 g de boeuf tendre (rumsteck bavette) 2 c à soupe de citronnelle hachée (préalablement gonflée à l'eau tiède) 2 gousses d'ail éc...

...Pour 4 personnes : 500 g de boeuf haché 2 c à soupe d'huile poivre 200 g de lard fumé 2 douzaines de filets d'anchois 1 grande barde...

...Pour 6 personnes : Une langue de boeuf 2 carottes 2 branches de céleri un bouquet garni 2 gros oignons piqués d'un clou de girofle poi...

...l 1 verre de vin blanc cognac (facultatif) sel poivre. La joue de boeuf est une viande délicieuse économique sans déchets vendue fice...

...5 g de pois chiches dans de l'eau salée et poivrée. Hacher 500 g de boeuf ajouter les pois chiches passés en purée et les légumes cuits...

...Préparation : 35 mn. Cuisson : 10 mn. 600 g de viande de boeuf hachée 50 g de mie de pain 2 dl de lait 1 bouquet de ciboulette 1 cit...

...Faire mariner 24 heures un jarret de boeuf dans une marinade faite avec: thym persil 1 branche de céleri 5 clous de girofle 1 pincée de...

...750 g de boeuf haché 1 gros oignon haché 4 c à soupe de vin rouge ou de xérès 3 c à soupe de jus de citron 2 tomates concassées ...