...nement. Réserver. Poêler vivement à l’huile d’olive 300g de champignons de saison. Chauffer et émulsionner la soupe au moment de ...

... Saler et poivrer. Dans un plat allant au four, placer les têtes de champignons à l'envers et les remplir de la préparation au poulet. A...

Préchauffer le four à 150°c. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier ciré. Dans un petit bol, battre les blancs d'oeufs, le sel et la crème ...

...a filtrer. Découper les ris en escalopes et les servir sur un lit de champignons. On pourra décorer de quelques brins de cerfeuil. ...

...ncorporer le lait, le poivre, le fromage râpé, les crevettes et les champignons. Verser le mélange d'oeufs sur la pâte. Cuire au four à...

...isson à point ou saignante-à point). Faire revenir légèrement les champignons dans un peu de beurre. Servir les médaillons ou des tranc...

...Dans un bol, verser l'eau ou le bouillon sur les champignons et laisser reposer pendant 15 minutes. Dans une casserole, faire revenir les oi...

... : 2 paires de cervelles 1 oignon sel poivre thym laurier 300 g de champignons 1 grand verre de porto beurre persil 1 filet de vinaigre...

...1/2 kg de champignons de Paris, 4 dl de vin blanc sec, 2 dl d'huile d'olive, 1 jus de citron, sel, poivre, bouquet garni, brins de fenouil, ...

...if un quart d'heure environ. Pendant ce temps, nettoyez les têtes de champignons et faites-les cuire dans du beurre et du jus de citron. As...